Domaine Coche-Dury - Puligny Montrachet Les Enseigneres 2022
O Domaine Coche-Dury, localizado em Meursault no coração da Côte de Beaune, é considerado uma das referências absolutas da Borgonha. Fundado por Georges Coche e levado ao seu auge por Jean-François Coche, o domínio é hoje conduzido por Raphaël Coche, na continuidade de um savoir-faire de extrema precisão. As vinificações são reputadas pela sua rigorosidade, seus envelhecimentos perfeitamente controlados e sua capacidade de revelar uma mineralidade vibrante e uma profundidade incomparável. Os volumes são muito limitados e cada cuvée é objeto de uma alocação procurada a nível mundial. O estilo Coche-Dury, reconhecível entre todos, conjuga tensão, energia e complexidade aromática de rara intensidade. As garrafas figuram entre as mais cobiçadas do mercado dos grandes vinhos brancos.
O Puligny-Montrachet Les Enseignères 2022 é produzido exclusivamente a partir de Chardonnay, proveniente de um parcela idealmente situada abaixo do Grand Cru Bâtard-Montrachet. Este clima beneficia de um terroir argilo-calcário excecional, capaz de produzir vinhos de profundidade e nobreza notáveis. Embora seja uma denominação de vila, Les Enseignères na Coche-Dury atinge um nível comparável a alguns Premiers Crus pela sua concentração e precisão. A safra de 2022, solar mas equilibrada, oferece aqui uma expressão ampla, estruturada e perfeitamente controlada. O envelhecimento, conduzido com precisão milimétrica, sublima a matéria sem nunca esconder a pureza do terroir. Trata-se de uma garrafa excecional, extremamente rara e procurada, um verdadeiro vinho mítico para os amantes dos grandes Chardonnay da Borgonha.
Na degustação, o vinho impressiona pela sua intensidade aromática que mistura citrinos maduros, frutas brancas, notas amanteigadas finas e subtis toques tostados. A boca é ampla, densa e vibrante, sustentada por uma tensão mineral impressionante e uma profundidade notável. O equilíbrio entre riqueza e frescura confere ao vinho um alongamento magistral. O final é longo, salino e de uma persistência excecional, assinatura dos maiores terroirs de Puligny-Montrachet. Este vinho acompanhará idealmente uma gastronomia refinada à base de crustáceos, peixes nobres ou aves da alta cozinha, e possui um importante potencial de guarda.
Castas: 100% Chardonnay
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