Domaine Coche-Dury - Puligny Montrachet Les Enseigneres 2022
El Domaine Coche-Dury, ubicado en Meursault en el corazón de la Côte de Beaune, es considerado una de las referencias absolutas de Borgoña. Fundado por Georges Coche y llevado a su apogeo por Jean-François Coche, la bodega está hoy dirigida por Raphaël Coche, en la continuidad de un saber hacer de extrema precisión. Las vinificaciones son reconocidas por su rigor, sus crianzas perfectamente controladas y su capacidad para revelar una mineralidad vibrante y una profundidad incomparable. Los volúmenes son muy limitados y cada cuvée es objeto de una asignación muy buscada a nivel mundial. El estilo Coche-Dury, reconocible entre todos, combina tensión, energía y complejidad aromática de rara intensidad. Las botellas figuran entre las más codiciadas del mercado de grandes vinos blancos.
El Puligny-Montrachet Les Enseignères 2022 proviene exclusivamente de Chardonnay, procedente de una parcela idealmente situada debajo del Gran Cru Bâtard-Montrachet. Este clima se beneficia de un terroir arcillo-calcáreo excepcional, capaz de producir vinos de una profundidad y nobleza notables. Aunque es una denominación de pueblo, Les Enseignères en Coche-Dury alcanza un nivel comparable al de algunos Premiers Crus por su concentración y precisión. La añada 2022, soleada pero equilibrada, ofrece aquí una expresión amplia, estructurada y perfectamente controlada. La crianza, realizada con una precisión milimétrica, realza la materia sin enmascarar nunca la pureza del terroir. Se trata de una botella excepcional, extremadamente rara y buscada, un verdadero vino mítico para los amantes de los grandes Chardonnay de Borgoña.
En la cata, el vino impresiona por su intensidad aromática que mezcla cítricos maduros, frutas blancas, finas notas mantecosas y sutiles toques tostados. En boca es amplio, denso y vibrante, sostenido por una tensión mineral impactante y una profundidad notable. El equilibrio entre riqueza y frescura confiere al vino una longitud magistral. El final es largo, salino y de una persistencia excepcional, firma de los mejores terroirs de Puligny-Montrachet. Este vino acompañará idealmente una gastronomía refinada alrededor de crustáceos, pescados nobles o aves de alta cocina, y posee un importante potencial de guarda.
Variedad: 100 % Chardonnay
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