Domaine Coche-Dury - Puligny Montrachet Les Enseigneres 2022
Le Domaine Coche-Dury, installé à Meursault au cœur de la Côte de Beaune, est considéré comme l’une des références absolues de la Bourgogne. Fondé par Georges Coche et porté à son apogée par Jean-François Coche, le domaine est aujourd’hui conduit par Raphaël Coche, dans la continuité d’un savoir-faire d’une précision extrême. Les vinifications sont réputées pour leur rigueur, leurs élevages parfaitement maîtrisés et leur capacité à révéler une minéralité vibrante et une profondeur incomparable. Les volumes sont très limités et chaque cuvée fait l’objet d’une allocation recherchée à l’échelle mondiale. Le style Coche-Dury, reconnaissable entre tous, conjugue tension, énergie et complexité aromatique d’une rare intensité. Les bouteilles figurent parmi les plus convoitées du marché des grands vins blancs.
Le Puligny-Montrachet Les Enseignères 2022 est issu exclusivement de Chardonnay, provenant d’une parcelle idéalement située en contrebas du Grand Cru Bâtard-Montrachet. Ce climat bénéficie d’un terroir argilo-calcaire exceptionnel, capable de produire des vins d’une profondeur et d’une noblesse remarquables. Bien qu’en appellation village, Les Enseignères chez Coche-Dury atteint un niveau comparable à certains Premiers Crus par sa concentration et sa précision. Le millésime 2022, solaire mais équilibré, offre ici une expression ample, structurée et parfaitement maîtrisée. L’élevage, conduit avec une précision millimétrée, sublime la matière sans jamais masquer la pureté du terroir. Il s’agit d’une bouteille exceptionnelle, extrêmement rare et recherchée, véritable vin mythique pour les amateurs de grands Chardonnay de Bourgogne.
À la dégustation, le vin impressionne par son intensité aromatique mêlant agrumes mûrs, fruits blancs, notes beurrées fines et subtiles touches grillées. La bouche est ample, dense et vibrante, portée par une tension minérale saisissante et une profondeur remarquable. L’équilibre entre richesse et fraîcheur confère au vin une allonge magistrale. La finale est longue, saline et d’une persistance exceptionnelle, signature des plus grands terroirs de Puligny-Montrachet. Ce vin accompagnera idéalement une gastronomie raffinée autour de crustacés, poissons nobles ou volailles de grande cuisine, et possède un potentiel de garde important.
Cépage : 100 % Chardonnay
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