Domaine Danjou Banessy - Estaca 2022
O Domaine Danjou-Banessy é uma das assinaturas mais profundas do Roussillon contemporâneo, situado em Espira-de-l’Agly, no vale do Agly, ao norte de Perpignan. Benoît e Sébastien Danjou dão continuidade a uma antiga história familiar, revelando terroirs catalães marcados por xistos, margas, calcário e influências mediterrâneas. O domínio trabalha com agricultura biológica certificada, com práticas biodinâmicas, buscando vinhos enraizados, precisos e com grande finesse de expressão. Estaca ocupa um lugar importante nesta gama, pois provém de uma parcela muito antiga de Grenache Noir com mais de 120 anos. Situada na área das Terres Noires, esta vinha antiga dá origem a um tinto raro, profundamente mineral e construído para o longo prazo. Numa região frequentemente associada ao calor e à potência, Danjou-Banessy assina aqui uma interpretação mais infundida, mais floral e mais subtil do Grenache. Domaine Danjou-Banessy Estaca 2022 apresenta-se assim como um grande tinto catalão de terroir, ao mesmo tempo mediterrânico, delicado e notavelmente singular.
A cuvée Estaca 2022 é feita de 100% Grenache Noir, cultivado numa parcela de xistos com mais de 120 anos. Esta vinha muito velha permite obter uma matéria naturalmente concentrada, mas o estilo do domínio privilegia o equilíbrio, a frescura e a precisão em vez da demonstração de potência. A vinificação baseia-se numa vindima inteira, ligeiramente pisada, com fermentação em leveduras indígenas e extração por infusão. Esta abordagem permite preservar a delicadeza aromática do Grenache, o seu toque sedoso e a sua dimensão floral. O envelhecimento prolongado em barricas usadas, que pode ir de 24 a 60 meses dependendo das colheitas, acompanha o vinho sem o marcar com um caráter amadeirado dominante. A colheita de 2022 oferece uma leitura elegante e suculenta desta cuvée, com uma matéria mais centrada na subtilidade do que na massa. Estaca 2022 expressa assim a nobreza de um velho Grenache de xistos, capaz de associar intensidade, finesse e grande persistência.
Na prova, Domaine Danjou-Banessy Estaca 2022 apresenta uma cor vermelha luminosa, profunda sem excesso de opacidade. O nariz pode evocar morango silvestre, cereja vermelha, romã, rosa murcha, peônia, especiarias suaves, pimenta Timut e um toque de laranja sanguínea. Na boca, o vinho mostra-se suculento, delicado e equilibrado, com uma matéria fina, quase infundida, que revela a complexidade do velho Grenache. Os taninos são suaves, elegantes, sustentados por uma frescura salgada e uma energia mineral ligada aos xistos. O final prolonga-se sobre frutos vermelhos, flores secas, especiarias e uma sensação de pedra quente, num registo longo e refinado. Este tinto do Roussillon acompanhará idealmente um pombo assado, um cordeiro com ervas, um pato com especiarias suaves, uma costeleta de vitela, uma cozinha catalã, legumes confitados ou pratos com cogumelos. Pode ser degustado após aeração na juventude, mas o seu equilíbrio e envelhecimento prolongado permitirão também que evolua durante vários anos na adega.
Castas: 100% Grenache Noir
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