Domaine Danjou Banessy - Estaca 2022
Domaine Danjou-Banessy behoort tot de diepste signaturen van het hedendaagse Roussillon, gevestigd in Espira-de-l’Agly, in de vallei van de Agly, ten noorden van Perpignan. Benoît en Sébastien Danjou zetten een oude familiegeschiedenis voort door Catalaanse terroirs te onthullen die worden gekenmerkt door leisteen, mergel, kalksteen en mediterrane invloeden. Het domein werkt met gecertificeerde biologische landbouw en biodynamische praktijken, in de zoektocht naar gewortelde, precieze wijnen met een grote finesse van expressie. Estaca neemt een belangrijke plaats in binnen dit assortiment, omdat het afkomstig is van een zeer oud perceel Grenache Noir van meer dan 120 jaar oud. Gelegen in het gebied Terres Noires, geeft deze oude wijngaard een zeldzame rode wijn voort, diep mineraal en gebouwd op lange termijn. In een regio die vaak wordt geassocieerd met warmte en kracht, biedt Danjou-Banessy hier een meer doordrenkte, bloemige en subtiele interpretatie van Grenache. Domaine Danjou-Banessy Estaca 2022 presenteert zich zo als een grote Catalaanse terroir rode wijn, zowel mediterraan, delicaat als opmerkelijk uniek.
De cuvée Estaca 2022 is gemaakt van 100% Grenache Noir, geteeld op een perceel leisteen van meer dan 120 jaar oud. Deze zeer oude wijnstok levert van nature geconcentreerd materiaal op, maar de stijl van het domein geeft de voorkeur aan evenwicht, frisheid en precisie boven kracht. De vinificatie berust op hele trossen, licht gekneusd, met fermentatie op inheemse gisten en extractie door infusie. Deze aanpak behoudt de aromatische delicatesse van Grenache, zijn zijdezachte aanraking en zijn bloemige dimensie. De lange rijping in gebruikte eiken vaten, variërend van 24 tot 60 maanden afhankelijk van het oogstjaar, begeleidt de wijn zonder hem te domineren met houttonen. Het oogstjaar 2022 geeft een elegante en sappige interpretatie van deze cuvée, met materiaal dat meer gericht is op subtiliteit dan op massa. Estaca 2022 drukt zo de adel uit van een oude leisteen Grenache, in staat om intensiteit, finesse en grote persistentie te combineren.
Bij het proeven toont Domaine Danjou-Banessy Estaca 2022 een helderrode kleur, diep zonder overmatige ondoorzichtigheid. De neus kan doen denken aan wilde aardbei, rode kers, granaatappel, verwelkte roos, pioenroos, zachte kruiden, Timut-peper en een vleugje bloedsinaasappel. In de mond is de wijn sappig, delicaat en evenwichtig, met een fijne, bijna geïnfuseerde textuur die de complexiteit van de oude Grenache onthult. De tannines zijn soepel, elegant, gedragen door een zoute frisheid en een minerale energie verbonden aan de leisteen. De afdronk strekt zich uit over rode vruchten, gedroogde bloemen, kruiden en een gevoel van warme steen, in een lange en verfijnde stijl. Deze rode wijn uit Roussillon gaat uitstekend samen met geroosterde duif, lamsvlees met kruiden, eend met zachte kruiden, kalfskotelet, Catalaanse keuken, gekonfijte groenten of gerechten met paddenstoelen. Hij kan jong worden gedronken na beluchting, maar zijn balans en lange rijping maken het ook mogelijk om meerdere jaren in de kelder te rijpen.
Druivensoort: 100% Grenache Noir
Deze referentie is alleen in de winkel beschikbaar
