Domaine Danjou Banessy - Estaca 2022
Domaine Danjou-Banessy er en af de mest markante signaturer i det moderne Roussillon, beliggende i Espira-de-l’Agly i Agly-dalen nord for Perpignan. Benoît og Sébastien Danjou fortsætter en gammel familietradition ved at afsløre catalanske terroirer præget af skifer, mergel, kalksten og middelhavspåvirkninger. Vingården arbejder med certificeret økologisk landbrug og biodynamiske metoder i jagten på jordbundsforankrede, præcise vine båret af stor udtryksfinhed. Estaca indtager en vigtig plads i denne serie, da den stammer fra en meget gammel parcel med Grenache Noir-vinstokke, der er over 120 år gamle. Beliggende i Terres Noires-området producerer denne gamle vinmark en sjælden rødvin, dybt mineralsk og bygget til lang levetid. I en region, der ofte forbindes med varme og kraft, leverer Danjou-Banessy her en mere infunderet, mere blomsteragtig og mere subtil fortolkning af Grenache. Domaine Danjou-Banessy Estaca 2022 præsenterer sig således som en stor catalansk terroir-rødvin, både middelhavsinspireret, delikat og bemærkelsesværdigt særpræget.
Estaca 2022-cuvéen er lavet på 100% Grenache Noir, dyrket på en skiferparcel over 120 år gammel. Denne meget gamle vinstok alder giver en naturligt koncentreret råvare, men vingårdens stil foretrækker balance, friskhed og præcision frem for en kraftdemonstration. Vinificeringen bygger på helklasehøst, let knust, med gæring ved hjælp af indfødte gærstammer og ekstraktion ved infusion. Denne tilgang bevarer Grenaches aromatiske delikatesse, dens silkeagtige berøring og dens blomsteragtige dimension. Den lange lagring i brugte fade, der kan vare fra 24 til 60 måneder afhængigt af årgang, ledsager vinen uden at præge den med dominerende træ. Årgang 2022 giver en elegant og saftig fortolkning af denne cuvée, med en råvare mere fokuseret på subtilitet end på masse. Estaca 2022 udtrykker således ædlenheden af en gammel skifer-Grenache, der er i stand til at kombinere intensitet, finesse og stor vedholdenhed.
Ved smagning viser Domaine Danjou-Banessy Estaca 2022 en lysende rød farve, dyb uden overdreven opacitet. Næsen kan minde om skovjordbær, rød kirsebær, granatæble, visnet rose, pæon, søde krydderier, Timut-peber og et strejf af blodappelsin. I munden fremstår vinen saftig, delikat og afbalanceret, med en fin, næsten infunderet tekstur, der afslører kompleksiteten af den gamle Grenache. Tanninerne er bløde, elegante, båret af en salt friskhed og en mineralsk energi forbundet med skiferen. Eftersmagen strækker sig over røde frugter, tørrede blomster, krydderier og en fornemmelse af varm sten i et langt og raffineret register. Denne rødvin fra Roussillon vil ideelt ledsage stegt due, urtelam, and med søde krydderier, kalvekotelet, catalansk køkken, confiterede grøntsager eller retter med svampe. Den kan nydes efter iltning i sin ungdom, men dens balance og lange lagring vil også gøre det muligt for den at udvikle sig i flere år i kælderen.
Druetype: 100% Grenache Noir
Denne reference er kun tilgængelig i butik
