Domaine de Montcalmes - Terrasses du Larzac - Magnum 2023
Il Domaine de Montcalmès è una delle principali referenze delle Terrasses du Larzac e più in generale dei grandi vini del Languedoc. Situato a circa trenta chilometri a nord-ovest di Montpellier, si estende sui comuni di Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos e Saint-Saturnin-de-Lucian. La storia moderna della tenuta inizia nel 1998, quando Frédéric Pourtalié e suo padre Jean-Marie decisero di lasciare la cantina cooperativa per vinificare da soli la loro produzione. Da allora, Montcalmès si è imposto con uno stile di grande finezza, controcorrente rispetto ai rossi languedociani troppo potenti o troppo estratti. La tenuta beneficia di terroir variegati, tra calcari, ciottoli levigati e influenze fresche provenienti dal Larzac, che conferiscono ai vini profondità, equilibrio e tensione. Questo Terrasses du Larzac 2023 in magnum incarna tutta la nobiltà di questa firma, con un formato particolarmente adatto all'invecchiamento. È una bottiglia da cantina per eccellenza, rara, seria e ricercata dagli amanti dei grandi rossi mediterranei.
La cuvée Terrasses du Larzac 2023 si basa su un assemblaggio di 60% Syrah, 20% Mourvèdre e 20% Grenache. La Syrah apporta eleganza aromatica, frutti neri, spezie e una struttura fine, mentre il Mourvèdre rafforza la profondità, la tenuta e la dimensione mediterranea del vino. Il Grenache completa l'insieme con la sua polpa, la brillantezza del frutto e la capacità di arrotondare il palato senza appesantire l'equilibrio. I vitigni sono vinificati separatamente, per rispettare il loro ritmo proprio e ottenere poi l'assemblaggio più armonioso possibile. L'affinamento lungo in botti di rovere già usate accompagna la materia con precisione, senza imporre un legno dominante. Questa pazienza conferisce al vino la sua texture setosa, la profondità e la capacità di evolvere con eleganza. L'annata 2023 offre un'espressione matura, fresca e strutturata, perfettamente valorizzata dal formato magnum.
Nel bicchiere, Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2023 svela un colore profondo, scuro e brillante, annunciando un vino di bella densità. Il naso si apre su mora, ribes nero, ciliegia nera e prugna, con sfumature di violetta, liquirizia, pepe, garriga e grafite. Il palato è ampio ma perfettamente controllato, con tannini fini, una materia vellutata e una freschezza che allunga l'insieme. Il vino possiede la profondità dei grandi rossi del Sud, ma con un'eleganza quasi borgognona nel tocco e nella precisione. Il finale è lungo, speziato, minerale e leggermente affumicato, lasciando un'impressione di potenza controllata. Questo magnum guadagnerà a pazientare diversi anni in cantina, ma potrà già essere apprezzato dopo una buona aerazione su una tavola generosa. Accompagnerà idealmente un carré di agnello, una costata di manzo, selvaggina da piuma, un tajine di agnello, uno stufato provenzale o un formaggio stagionato.
Vitigni: 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
