Domaine de Montcalmes - Terrasses du Larzac - Magnum 2023
Das Domaine de Montcalmès gehört zu den wichtigsten Referenzen der Terrasses du Larzac und allgemein zu den großen Weinen des Languedoc. Es liegt etwa dreißig Kilometer nordwestlich von Montpellier und erstreckt sich über die Gemeinden Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos und Saint-Saturnin-de-Lucian. Die moderne Geschichte des Weinguts beginnt 1998, als Frédéric Pourtalié und sein Vater Jean-Marie beschlossen, die Genossenschaftskellerei zu verlassen, um ihre Produktion selbst zu keltern. Seitdem hat sich Montcalmès mit einem Stil großer Finesse etabliert, entgegen dem Trend der zu kraftvollen oder überextrahierten Rotweine aus dem Languedoc. Das Weingut profitiert von vielfältigen Terroirs, zwischen Kalkstein, gerundeten Kieseln und frischen Einflüssen aus dem Larzac, die den Weinen Tiefe, Balance und Spannung verleihen. Dieser Terrasses du Larzac 2023 im Magnum verkörpert die ganze Noblesse dieser Handschrift, mit einem Format, das besonders gut zur Lagerung geeignet ist. Es ist eine Kellerflasche par excellence, selten, seriös und bei Liebhabern großer mediterraner Rotweine begehrt.
Die Cuvée Terrasses du Larzac 2023 basiert auf einer Assemblage von 60% Syrah, 20% Mourvèdre und 20% Grenache. Die Syrah bringt aromatische Eleganz, schwarze Früchte, Gewürze und eine feine Struktur, während der Mourvèdre Tiefe, Standfestigkeit und die mediterrane Dimension des Weins verstärkt. Der Grenache ergänzt das Ganze mit seiner Fülle, Fruchtleuchtkraft und der Fähigkeit, den Gaumen zu runden, ohne das Gleichgewicht zu beschweren. Die Rebsorten werden separat vinifiziert, um ihren eigenen Rhythmus zu respektieren und anschließend die harmonischste Assemblage zu erzielen. Die lange Reifung in bereits gebrauchten Eichenfässern begleitet die Substanz mit Präzision, ohne dominantes Holz aufzuzwingen. Diese Geduld verleiht dem Wein seine seidige Textur, Tiefe und die Fähigkeit, sich elegant zu entwickeln. Der Jahrgang 2023 liefert einen Ausdruck, der zugleich reif, frisch und strukturiert ist, perfekt unterstützt durch das Magnum-Format.
Im Glas zeigt Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2023 eine tiefe, dunkle und glänzende Robe, die einen Wein von schöner Dichte ankündigt. Die Nase öffnet sich mit Brombeere, schwarzer Johannisbeere, schwarzer Kirsche und Pflaume, mit Nuancen von Veilchen, Lakritz, Pfeffer, Garrigue und Graphit. Der Gaumen ist breit, aber perfekt kontrolliert, mit feinen Tanninen, samtiger Substanz und einer Frische, die das Ganze verlängert. Der Wein besitzt die Tiefe großer südlicher Rotweine, jedoch mit einer fast burgundischen Eleganz in der Berührung und Präzision. Der Abgang ist lang, würzig, mineralisch und leicht rauchig, hinterlässt einen Eindruck von kontrollierter Kraft. Dieses Magnum wird von mehreren Jahren Kellerreife profitieren, kann aber bereits nach guter Belüftung an einem großzügigen Tisch genossen werden. Es begleitet idealerweise ein Lammkarree, ein Rinderkotelett, Federwild, einen Lamm-Tajine, einen provenzalischen Schmorbraten oder einen gereiften Käse.
Rebsorten: 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
