Domaine de Montcalmes - Terrasses du Larzac - Magnum 2023
Domaine de Montcalmès är en av de viktigaste referenserna för Terrasses du Larzac och mer generellt för de stora vinerna från Languedoc. Beläget cirka trettio kilometer nordväst om Montpellier sträcker det sig över kommunerna Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos och Saint-Saturnin-de-Lucian. Den moderna historien för domänen börjar 1998, när Frédéric Pourtalié och hans far Jean-Marie beslutade sig för att lämna kooperativets källare för att själva vinifiera sin produktion. Sedan dess har Montcalmès etablerat sig med en stil av stor finess, motströms de för kraftfulla eller överextraherade röda vinerna från Languedoc. Domänen drar nytta av varierade terroirer, mellan kalksten, rundade stenar och friska influenser från Larzac, som ger vinerna djup, balans och spänning. Detta Terrasses du Larzac 2023 i magnum förkroppsligar all ädelhet i denna signatur, med ett format särskilt anpassat för lagring. Det är en källarflaska par excellence, sällsynt, seriös och eftertraktad av älskare av stora medelhavsröda viner.
Terrasses du Larzac 2023 cuvéen baseras på en blandning av 60% Syrah, 20% Mourvèdre och 20% Grenache. Syrah bidrar med aromatisk elegans, svarta frukter, kryddor och en fin struktur, medan Mourvèdre förstärker djupet, hållbarheten och vinets medelhavsdimension. Grenache kompletterar helheten med sin fyllighet, fruktens lyster och förmåga att runda munnen utan att tynga balansen. Druvorna vinifieras separat för att respektera deras egen rytm och sedan uppnå den mest harmoniska blandningen möjligt. Den långa lagringen i redan använda ekfat följer materialet med precision utan att påtvinga dominerande trätoner. Detta tålamod ger vinet dess silkeslena textur, djup och förmåga att utvecklas med elegans. Årgången 2023 levererar ett uttryck som är både moget, fräscht och strukturerat, perfekt tjänat av magnumformatet.
I glaset avslöjar Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2023 en djup, mörk och glänsande färg, som utlovar ett vin med vacker täthet. Doften öppnar med björnbär, svarta vinbär, svart körsbär och plommon, med nyanser av viol, lakrits, peppar, garrigue och grafit. Munnen är fyllig men perfekt kontrollerad, med fina tanniner, sammetslen textur och en friskhet som förlänger helheten. Vinet har djupet från stora södra röda viner, men med en nästan burgundisk elegans i känslan och precisionen. Avslutningen är lång, kryddig, mineralisk och lätt rökig, och lämnar ett intryck av kontrollerad kraft. Denna magnum vinner på att vila flera år i källaren men kan redan uppskattas efter en bra luftning vid ett generöst bord. Den kommer att passa utmärkt till en lammrack, en oxkotlett, fjädervilt, en lamm-tagine, en provencalsk gryta eller en lagrad ost.
Druvor: 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
