Domaine de Montcalmes - Terrasses du Larzac - Magnum 2023
Domaine de Montcalmès behoort tot de belangrijkste referenties van de Terrasses du Larzac en breder tot de grote wijnen van de Languedoc. Gelegen op ongeveer dertig kilometer ten noordwesten van Montpellier, strekt het zich uit over de gemeenten Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos en Saint-Saturnin-de-Lucian. De moderne geschiedenis van het domein begint in 1998, toen Frédéric Pourtalié en zijn vader Jean-Marie besloten de coöperatieve kelder te verlaten om hun productie zelf te vinifiëren. Sindsdien heeft Montcalmès zich gevestigd met een stijl van grote finesse, tegen de stroom in van te krachtige of te geëxtraheerde rode Languedoc-wijnen. Het domein profiteert van gevarieerde terroirs, tussen kalksteen, afgeronde keien en frisse invloeden uit de Larzac, die de wijnen diepte, balans en spanning geven. Deze Terrasses du Larzac 2023 in magnum belichaamt de hele adel van deze signatuur, met een formaat dat bijzonder geschikt is voor rijping. Het is bij uitstek een kelderfles, zeldzaam, serieus en gezocht door liefhebbers van grote mediterrane rode wijnen.
De cuvée Terrasses du Larzac 2023 is samengesteld uit 60% Syrah, 20% Mourvèdre en 20% Grenache. De Syrah brengt aromatische elegantie, zwarte vruchten, kruiden en een fijne structuur, terwijl de Mourvèdre de diepte, stevigheid en mediterrane dimensie van de wijn versterkt. De Grenache vervolledigt het geheel met zijn vlezigheid, fruitige helderheid en vermogen om de mond te verzachten zonder het evenwicht te verzwaren. De druivensoorten worden apart gevinifieerd om hun eigen ritme te respecteren en vervolgens de meest harmonieuze assemblage te verkrijgen. De lange rijping in reeds gebruikte eikenhouten vaten begeleidt de materie met precisie, zonder een overheersende houttoon op te leggen. Deze geduld geeft de wijn zijn zijdezachte textuur, diepte en vermogen om elegant te evolueren. Het millésime 2023 levert een uitdrukking die rijp, fris en gestructureerd is, perfect ondersteund door het magnumformaat.
In het glas onthult Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2023 een diepe, donkere en glanzende kleur, die een wijn van mooie dichtheid aankondigt. De neus opent met braam, cassis, zwarte kers en pruim, met nuances van viooltje, zoethout, peper, garrigue en grafiet. De mond is vol maar perfect beheerst, met fijne tannines, een fluweelachtige materie en een frisheid die het geheel verlengt. De wijn bezit de diepte van grote rode wijnen uit het zuiden, maar met een bijna Bourgondische elegantie in aanraking en precisie. De afdronk is lang, kruidig, mineraal en licht rokerig, met een indruk van beheerde kracht. Deze magnum zal winnen bij meerdere jaren kelderrust, maar kan al gewaardeerd worden na een mooie beluchting aan een genereuze tafel. Hij begeleidt ideaal een carré van lam, een ribstuk rundvlees, gevogelte, een lams tajine, een Provençaalse stoofschotel of een gerijpte kaas.
Druivensoorten: 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
