Domaine de Montcalmes - Terrasses du Larzac - Magnum 2023
Domaine de Montcalmès er en af de vigtigste referencer for Terrasses du Larzac og mere bredt for de store vine fra Languedoc. Beliggende cirka tredive kilometer nordvest for Montpellier strækker det sig over kommunerne Puéchabon, Aniane, Saint-Jean-de-Fos og Saint-Saturnin-de-Lucian. Den moderne historie for ejendommen begynder i 1998, da Frédéric Pourtalié og hans far Jean-Marie besluttede at forlade kooperativets kælder for selv at vinificere deres produktion. Siden da har Montcalmès markeret sig med en stil af stor finesse, modsat de for kraftige eller overekstraherede rødvine fra Languedoc. Ejendommen nyder godt af varierede terroirs, mellem kalksten, rullede sten og friske påvirkninger fra Larzac, som giver vinene dybde, balance og spænding. Denne Terrasses du Larzac 2023 i magnum indkapsler al ædlenhed i denne signatur, med et format særligt velegnet til lagring. Det er en kældervin par excellence, sjælden, seriøs og eftertragtet af elskere af store middelhavsrødvine.
Terrasses du Larzac 2023 cuvéen er baseret på en blanding af 60% Syrah, 20% Mourvèdre og 20% Grenache. Syrah bringer aromatisk elegance, sorte frugter, krydderier og en fin struktur, mens Mourvèdre styrker dybden, holdbarheden og vinens middelhavsdimension. Grenache fuldender helheden med sin kødfuldhed, frugtens glans og evnen til at runde munden uden at gøre balancen tung. Druerne vinificeres separat for at respektere deres eget tempo og derefter opnå den mest harmoniske blanding muligt. Den lange lagring i allerede brugte egetræsfade ledsager materialet med præcision uden at påtvinge dominerende trænoter. Denne tålmodighed giver vinen sin silkeagtige tekstur, dybde og evne til at udvikle sig elegant. Årgangen 2023 leverer en udtryk, der er både moden, frisk og struktureret, perfekt understøttet af magnumformatet.
I glasset afslører Domaine de Montcalmès Terrasses du Larzac 2023 en dyb, mørk og skinnende farve, der varsler en vin med smuk tæthed. Næsen åbner med brombær, solbær, sorte kirsebær og blomme, med nuancer af viol, lakrids, peber, garrigue og grafit. Smagen er fyldig, men perfekt kontrolleret, med fine tanniner, en blød tekstur og en friskhed, der forlænger helheden. Vinen har dybden fra store sydlige rødvine, men med en næsten burgundisk elegance i berøringen og præcisionen. Eftersmagen er lang, krydret, mineralsk og let røget, og efterlader et indtryk af kontrolleret kraft. Denne magnum vil vinde ved at vente flere år i kælderen, men kan allerede nydes efter en god iltning ved et generøst bord. Den vil ideelt ledsage et lammekarry, en oksebøf, fjerkræ, en lammekødstagine, en provencalsk gryderet eller en lagret ost.
Druetyper: 60% Syrah, 20% Mourvèdre, 20% Grenache
