Domaine Guillaume Overnoy - Savagnin Typé 2016
Domaine Guillaume Overnoy si trova a Orbagna, nel Giura . Dal 2013 è di proprietà di Guillaume Overnoy, il nipotino del famoso Pierre Overnoy. La tenuta si estende su 5,5 ettari coltivati con metodo biologico . La produzione dei vini segue la filosofia dei vini naturali, con interventi minimi, utilizzando lieviti indigeni e bassissime dosi di solforosa.
La cuvée Savagnin Typé è ottenuta dall'omonimo vitigno, maturato per 4 anni sotto velo con conseguente stile ossidativo.
Vitigno: 100% Savagnin