Domaine Guillaume Overnoy - Savagnin Typé 2016
Domaine Guillaume Overnoy está localizado em Orbagna, na Jura. Pertence desde 2013 a Guillaume Overnoy, o sobrinho-neto do famoso Pierre Overnoy. O domínio abrange 5,5 hectares cultivados em agricultura biológica. A elaboração dos vinhos segue a filosofia dos vinhos naturais, com pouca intervenção, uso de leveduras indígenas e doses muito baixas de enxofre.
A cuvée Savagnin Typé é elaborada a partir da casta homônima, envelhecida durante 4 anos sob véu, resultando num estilo oxidativo.
Casta: 100% Savagnin