Domaine Guillaume Overnoy - Savagnin Typé 2016
Domaine Guillaume Overnoy ligt in Orbagna, in de Jura. Het is sinds 2013 eigendom van Guillaume Overnoy, de kleine neef van de beroemde Pierre Overnoy. Het domein beslaat 5,5 hectare die biologisch worden verbouwd. De wijnbereiding volgt de filosofie van natuurwijnen, met weinig interventie, gebruik van inheemse gisten en zeer lage hoeveelheden zwavel.
De cuvée Savagnin Typé is gemaakt van de gelijknamige druivensoort, gerijpt gedurende 4 jaar onder flor, wat resulteert in een oxidatieve stijl.
Druivensoort: 100% Savagnin