Domaine Guillaume Overnoy - Savagnin Typé 2016
Domaine Guillaume Overnoy se nachází v Orbagně v Jura. Od roku 2013 patří Guillauemu Overnoyovi, malému synovci slavného Pierre Overnoye. Domaine zabírá 5,5 hektaru obdělávaných v režimu biologického zemědělství. Výroba vín následuje filozofii přírodních vín, s minimální intervencí, použitím domácích kvasinek a velmi nízkými dávkami síry.
Cuveé Savagnin Typé je vyrobeno z odrůdy stejného jména, zrálo 4 roky pod kvasnou pokličkou, což vede k oxidačnímu stylu.
Odrůda: 100% Savagnin