Domaine Guillaume Overnoy - Savagnin Typé 2016
Domaine Guillaume Overnoy ligger i Orbagna i Jura. Det har tillhört Guillaume Overnoy sedan 2013, den lilla nevån till den berömda Pierre Overnoy. Domänen omfattar 5,5 hektar odlade enligt ekologiskt jordbruk. Vinframställningen följer filosofin för naturviner, med liten intervention, användning av inhemska jäststammar och mycket låga svaveldoser.
Cuveén Savagnin Typé är gjord på druvsorten med samma namn, lagrad i 4 år under flor, vilket resulterar i en oxidativ stil.
Druvsort: 100% Savagnin