Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Domaine Guillaume Overnoy - Savagnin Typé 2016
Domaine Guillaume Overnoy ligger i Orbagna i Jura. Det har tilhørt Guillaume Overnoy siden 2013, den lille nevø til den berømte Pierre Overnoy. Domaine dækker 5,5 hektar dyrket efter økologiske landbrugsprincipper. Vinfremstillingen følger filosofien om naturvine, med minimal intervention, brug af indfødte gærstammer og meget lave mængder svovl.
Cuveéen Savagnin Typé er lavet på druesorten af samme navn, lagret i 4 år under flor, hvilket resulterer i en oxidativ stil.
Druesort: 100% Savagnin