Domaine Guillaume Overnoy - Savagnin Typé 2016
Domaine Guillaume Overnoy ligger i Orbagna i Jura. Det har tilhørt Guillaume Overnoy siden 2013, den lille nevø til den berømte Pierre Overnoy. Domaine dækker 5,5 hektar dyrket efter økologiske landbrugsprincipper. Vinfremstillingen følger filosofien om naturvine, med minimal intervention, brug af indfødte gærstammer og meget lave mængder svovl.
Cuveéen Savagnin Typé er lavet på druesorten af samme navn, lagret i 4 år under flor, hvilket resulterer i en oxidativ stil.
Druesort: 100% Savagnin