Domaine Guillaume Overnoy - Savagnin Typé 2016
Domaine Guillaume Overnoy se encuentra en Orbagna, en el Jura . Desde 2013 pertenece a Guillaume Overnoy, el sobrino del famoso Pierre Overnoy. La finca cubre 5,5 hectáreas cultivadas orgánicamente . La elaboración de los vinos sigue la filosofía de los vinos naturales, con mínima intervención, utilizando levaduras autóctonas y muy bajas dosis de azufre.
El Savagnin Typé cuvée se elabora a partir de la variedad de uva del mismo nombre, madurada durante 4 años bajo velo dando como resultado un estilo oxidativo.
Variedad de uva: 100% Savagnin