Domaine Guillaume Overnoy - Savagnin Typé 2016
Domaine Guillaume Overnoy befindet sich in Orbagna im Jura . Seit 2013 gehört es Guillaume Overnoy, dem kleinen Neffen des berühmten Pierre Overnoy. Das Gut umfasst 5,5 Hektar biologisch angebauter Anbaufläche. Die Herstellung der Weine folgt der Philosophie der natürlichen Weine, mit minimalen Eingriffen, unter Verwendung von einheimischen Hefen und sehr geringen Schwefeldosen.
Die Cuvée Savagnin Typé wird aus der gleichnamigen Rebsorte hergestellt, die 4 Jahre unter Schleier gereift ist, was zu einem oxidativen Stil führt.
Rebsorte: 100% Savagnin