Domaine Sant Armettu - L'Eremita di Sant Armettu 2024
Il Domaine Sant Armettu presenta con L'Eremita di Sant Armettu 2024 una delle sue cuvée più emblematiche, proveniente da un paesaggio profondamente segnato dal sud della Corsica. A Olmeto, i vigneti dominano il golfo di Propriano e la baia di Tizzano, in un ambiente dove il mare, il macchia e la roccia granitica compongono un terroir di grande intensità. Da oltre sessant'anni, la tenuta sviluppa una lettura personale dei vitigni corsi, cercando di preservarne l'identità piuttosto che di uniformarli. La storia di Sant Armettu rimane legata a questa terra selvaggia il cui nome evoca un eremita appassionato di piante, figura simbolica che nutre l'immaginario della proprietà. Nell'appellazione Vin de Corse Sartène, la tenuta si è imposta come un riferimento per vini di carattere, allo stesso tempo solari, precisi e profondamente radicati. L'Eremita di Sant Armettu 2024 incarna questa ambizione con un rosso da selezione parcella che mette in risalto la purezza del Sciaccarellu e la forza dei pendii di Tizzano.
Questa cuvée proviene da una selezione parcella situata sulle arene granitiche dei pendii di Tizzano, un terroir che favorisce sia la profondità aromatica che la finezza della texture. Domaine Sant Armettu L'Eremita di Sant Armettu 2024 è prodotto esclusivamente con Sciaccarellu, vitigno corso piantato qui nel 1973. La vendemmia viene diraspata e poi selezionata con cura in vigna e in cantina, al fine di conservare una materia sana, precisa ed espressiva. La fermentazione avviene in grandi botti con lieviti indigeni, senza additivi, seguendo una logica di vinificazione poco interventista. L'affinamento prosegue per 9 mesi in botte grande, poi 9 mesi in vasca, il che permette di associare profondità, levigatezza e rispetto per il frutto. L'imbottigliamento non filtrato preserva la densità naturale del vino e la sua espressione più diretta. Nell'annata 2024, L'Eremita si presenta come un grande rosso corso strutturato, setoso e complesso, fedele alla dimensione di alta gamma di questa cuvée.
Alla degustazione, L'Eremita di Sant Armettu 2024 svela un colore rosso intenso, annunciando un vino di carattere e concentrazione. Il naso si apre su note profonde di frutti rossi, spezie e sfumature più selvatiche che ricordano l'universo della macchia corsa. Al palato, il Sciaccarellu esprime una texture allo stesso tempo ampia, setosa ed elegante, senza eccessiva pesantezza. La struttura è presente, ma sostenuta da una trama fine che conferisce al vino una sensazione di profondità controllata. Gli aromi fruttati si allungano con una bella complessità, sostenuti da un finale speziato e persistente. Questo rosso di Corse Sartène accompagnerà con giustezza una costata di vitello arrosto, un agnello alle erbe, uno spezzatino di cinghiale, un pezzo di manzo alla griglia o un tian di verdure confit. Il suo potenziale di invecchiamento è serio, e qualche anno in cantina permetterà alla sua materia, alle sue spezie e alla sua complessità aromatica di guadagnare ancora in armonia.
Vitigno: 100% Sciaccarellu
