Domaine Sant Armettu - De Kluizenaar van Sant Armettu 2024
Domaine Sant Armettu presenteert met De Kluizenaar van Sant Armettu 2024 een van zijn meest emblematische cuvées, afkomstig uit een landschap dat diep wordt gekenmerkt door het zuiden van Corsica. In Olmeto domineren de wijngaarden de baai van Propriano en de baai van Tizzano, in een omgeving waar de zee, het maquis en het granieten gesteente een terroir van grote intensiteit vormen. Al meer dan zestig jaar ontwikkelt het domein een persoonlijke interpretatie van Corsicaanse druivensoorten, waarbij het streven is hun identiteit te behouden in plaats van te verzachten. De geschiedenis van Sant Armettu blijft verbonden met deze wilde grond, waarvan de naam verwijst naar een kluizenaar die gepassioneerd is door planten, een symbolische figuur die de verbeelding van het domein voedt. Binnen de appellatie Vin de Corse Sartène heeft het domein zich gevestigd als een referentie voor karaktervolle wijnen, die zowel zonnig, precies als diepgeworteld zijn. De Kluizenaar van Sant Armettu 2024 belichaamt deze ambitie met een rode selectie van percelen die de zuiverheid van Sciaccarellu en de kracht van de hellingen van Tizzano benadrukt.
Deze cuvée komt uit een percelenselectie gelegen op de granieten zandbodems van de hellingen van Tizzano, een terroir dat zowel de aromatische diepte als de fijnheid van textuur bevordert. Domaine Sant Armettu De Kluizenaar van Sant Armettu 2024 wordt exclusief gemaakt van Sciaccarellu, een Corsicaanse druif die hier in 1973 werd geplant. De oogst wordt ontsteeld en zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en in de kelder, om een gezonde, precieze en expressieve grondstof te behouden. De fermentatie vindt plaats in grote houten vaten met inheemse gisten, zonder toevoegingen, volgens een weinig interventionistische vinificatie. De rijping gaat verder gedurende 9 maanden in grote vaten en vervolgens 9 maanden in tanks, wat diepte, glans en respect voor het fruit combineert. De niet-gefilterde botteling behoudt de natuurlijke dichtheid van de wijn en zijn meest directe expressie. In het millésime 2024 presenteert De Kluizenaar zich als een grote, gestructureerde, zijdezachte en complexe rode Corsicaanse wijn, trouw aan het hoogwaardige karakter van deze cuvée.
Bij het proeven onthult De Kluizenaar van Sant Armettu 2024 een intense rode kleur, die een wijn met karakter en concentratie aankondigt. Het aroma opent met diepe tonen van rood fruit, kruiden en wildere nuances die doen denken aan het universum van de Corsicaanse maquis. In de mond drukt de Sciaccarellu een textuur uit die tegelijk ruim, zijdezacht en elegant is, zonder overdreven zwaarte. De structuur is aanwezig, maar gedragen door een fijne draad die de wijn een gevoel van beheerde diepte geeft. De fruitige aroma's verlengen zich met een mooie complexiteit, ondersteund door een kruidige en aanhoudende afdronk. Deze rode Corsicaanse Sartène begeleidt perfect een geroosterde kalfskotelet, een kruidige lamsschotel, een wildzwijnstoofpot, een gegrild stuk rundvlees of een tian van gekonfijte groenten. Het bewaarpotentieel is serieus, en enkele jaren keldering zullen de materie, de kruiden en de aromatische complexiteit nog meer harmonie laten winnen.
Druivensoort: 100% Sciaccarellu
