Domaine Sant Armettu - Der Einsiedler von Sant Armettu 2024
Das Domaine Sant Armettu präsentiert mit Der Einsiedler von Sant Armettu 2024 eine seiner emblematischsten Cuvées, die aus einer Landschaft stammt, die tief vom Süden Korsikas geprägt ist. In Olmeto dominieren die Weinberge den Golf von Propriano und die Bucht von Tizzano, in einer Umgebung, in der das Meer, der Macchia und der Granitfelsen ein Terroir von großer Intensität bilden. Seit über sechzig Jahren entwickelt das Weingut eine persönliche Interpretation der korsischen Rebsorten, wobei es darauf abzielt, deren Identität zu bewahren, anstatt sie zu glätten. Die Geschichte von Sant Armettu bleibt mit diesem wilden Land verbunden, dessen Name einen Einsiedler evoziert, der von Pflanzen begeistert ist, eine symbolische Figur, die die Vorstellungskraft des Anwesens nährt. In der Appellation Vin de Corse Sartène hat sich das Weingut als Referenz für charaktervolle Weine etabliert, die zugleich sonnig, präzise und tief verwurzelt sind. Der Einsiedler von Sant Armettu 2024 verkörpert dieses Bestreben mit einem Rotwein aus Parzellenauswahl, der die Reinheit des Sciaccarellu und die Kraft der Hänge von Tizzano hervorhebt.
Diese Cuvée stammt aus einer Parzellenauswahl auf den granitischen Arenen der Hänge von Tizzano, einem Terroir, das sowohl aromatische Tiefe als auch feine Textur fördert. Domaine Sant Armettu Der Einsiedler von Sant Armettu 2024 wird ausschließlich aus Sciaccarellu hergestellt, einer korsischen Rebsorte, die hier 1973 gepflanzt wurde. Die Lese wird entrappt und dann sorgfältig im Weinberg und im Keller sortiert, um gesundes, präzises und ausdrucksstarkes Material zu bewahren. Die Gärung erfolgt in großen Holzfässern mit einheimischen Hefen, ohne Zusatzstoffe, nach einer wenig eingreifenden Vinifizierungslogik. Die Reifung erfolgt 9 Monate in großen Holzfässern, dann 9 Monate im Tank, was eine Kombination aus Tiefe, Politur und Respekt für die Frucht ermöglicht. Die unfiltrierte Abfüllung bewahrt die natürliche Dichte des Weins und seinen direktesten Ausdruck. Im Jahrgang 2024 präsentiert sich Der Einsiedler als großer strukturierter korsischer Rotwein, seidig und komplex, treu der hochwertigen Dimension dieser Cuvée.
Bei der Verkostung zeigt Der Einsiedler von Sant Armettu 2024 eine intensive rote Farbe, die einen Wein mit Charakter und Konzentration ankündigt. Die Nase öffnet sich mit tiefen Noten von roten Früchten, Gewürzen und wildere Nuancen, die an die Welt des korsischen Macchia erinnern. Am Gaumen zeigt Sciaccarellu eine Textur, die zugleich breit, seidig und elegant ist, ohne übermäßige Schwere. Die Struktur ist vorhanden, wird aber von einem feinen Gerüst getragen, das dem Wein ein Gefühl kontrollierter Tiefe verleiht. Die fruchtigen Aromen verlängern sich mit schöner Komplexität, unterstützt von einem würzigen und anhaltenden Abgang. Dieser Rotwein aus Corse Sartène begleitet trefflich ein gebratenes Kalbskotelett, ein Kräuterlamm, einen Wildschweineintopf, ein gegrilltes Rinderstück oder ein confiertes Gemüse-Tian. Sein Lagerpotenzial ist ernst zu nehmen, und einige Jahre im Keller werden seiner Substanz, seinen Gewürzen und seiner aromatischen Komplexität noch mehr Harmonie verleihen.
Rebsorte: 100% Sciaccarellu
