Domaine Sant Armettu - Eremiten från Sant Armettu 2024
Domaine Sant Armettu presenterar med Eremiten från Sant Armettu 2024 en av sina mest emblematiska cuvéer, härrörande från ett landskap djupt präglat av södra Korsika. I Olmeto dominerar vingårdarna viken Propriano och bukten Tizzano, i en miljö där havet, maquis och granitsten bildar ett terroir med stor intensitet. I över sextio år har egendomen utvecklat en personlig tolkning av korsikanska druvsorter, med målet att bevara deras identitet snarare än att jämna ut dem. Historien om Sant Armettu är knuten till detta vilda land vars namn åberopar en eremit passionerad för växter, en symbolisk figur som när egendomens fantasi. Inom appellationen Vin de Corse Sartène har egendomen etablerat sig som en referens för karaktärsfulla viner, både soliga, precisa och djupt rotade. Eremiten från Sant Armettu 2024 förkroppsligar denna ambition med ett rödvin från parcellurval som framhäver renheten hos Sciaccarellu och styrkan hos Tizzanos sluttningar.
Denna cuvée kommer från ett parcellurval beläget på de granitiska arenorna på Tizzanos sluttningar, ett terroir som gynnar både aromatisk djup och texturfiness. Domaine Sant Armettu Eremiten från Sant Armettu 2024 är framställt uteslutande av Sciaccarellu, en korsikansk druvsort planterad här 1973. Skörden avstjälkas och sorteras sedan noggrant i vingården och i källaren för att bevara ett friskt, precist och uttrycksfullt material. Jäsningen sker i stora ekfat med inhemska jäststammar, utan tillsatser, i en låginterventions-vinifieringslogik. Lagringen fortsätter i 9 månader i stora ekfat, sedan 9 månader i tank, vilket möjliggör en kombination av djup, polering och respekt för frukten. Ofiltrerad buteljering bevarar vinets naturliga densitet och dess mest direkta uttryck. I årgång 2024 framträder Eremiten som ett stort strukturerat korsikanskt rödvin, silkeslent och komplext, troget denna cuvées premiumdimension.
Vid provsmakning avslöjar Eremiten från Sant Armettu 2024 en intensiv röd färg som utlovar ett vin med karaktär och koncentration. Doften öppnar med djupa toner av röda frukter, kryddor och vildare nyanser som påminner om den korsikanska maquisen. I munnen uttrycker Sciaccarellu en textur som är både vid, silkeslen och elegant, utan överdriven tyngd. Strukturen är närvarande men bärs upp av ett fint nätverk som ger vinet en känsla av kontrollerad djup. De fruktiga aromerna förlängs med en vacker komplexitet, understödd av en kryddig och ihållande eftersmak. Detta rödvin från Corse Sartène kommer med rätta att ackompanjera en rostad kalvkotlett, örtlam, vildsvinsgryta, en grillad bit nötkött eller en tian med konfiterade grönsaker. Dess lagringspotential är seriös, och några år i källaren kommer att låta dess material, kryddor och aromatiska komplexitet vinna ännu mer harmoni.
Druvsort: 100% Sciaccarellu
