Clos Rougeard - Brézé 2019
Clos Rougeard si trova a Chacé, nella denominazione Saumur-Champigny nella Loira . I “ fratelli Foucault ”, Charly (Jean-Louis, scomparso nel 2015) e Nady (Bernard), incarnavano l’ultima delle otto generazioni della famiglia. Fin dall'inizio sono stati pionieri dell'agricoltura biologica , rifiutando di cedere alla tentazione dei prodotti di sintesi e ispirando così gradualmente altri viticoltori. Dal 2017, la famiglia Bouygues è proprietaria di questa tenuta impenetrabile e di questi vini leggendari, autentici gioielli situati a Saumur-Champigny. Oggi la tenuta ha ritrovato il suo equilibrio grazie a Richard, appassionato di vigna, e Jacques-Antoine, artigiano del vino. Un duo che, insieme al team, lavora per perpetuare l'eccellenza e l'unicità dei vini, la cui profondità, finezza e precisione sono ineguagliabili. Il suo vigneto di 11 ettari, distribuito su 20 appezzamenti, si estende principalmente su terreni argillosi e calcarei. Nel cuore di questo terroir, così rispettoso della sua microfauna e microflora, si esprimono le uve più pure. Lo dimostra la qualità delle sue viti molto vecchie, alcune delle quali hanno anche cent'anni e non hanno mai visto il minimo prodotto chimico. A Clos Rougeard, i vini si evolvono e si affinano nel tempo. L'eccellenza, la finezza e la profondità di questi vini sono ottenute grazie all'invecchiamento per oltre due anni in botti e all'invecchiamento fino alla maturità per diversi anni nel cuore delle cantine di tufo, profonde sette metri.
Brézé proviene dal terroir calcareo più bello di Brézé. La ricchezza aromatica dello Chenin Blanc si rivela grazie a due vendemmie distinte che permettono un equilibrio tra una freschezza quasi salina e un frutto molto maturo.
Varietà d'uva: 100% Chenin Blanc