ENSAIO:
80% Sémillon / 15% Sauvignon / 5% Muscadelle
VINIFICAÇÃO:
É na adega que ocorre a prensagem pneumática das uvas, bem como algumas etapas da elaboração dos vinhos, até o engarrafamento e rotulagem. Cada safra é vinificada e envelhecida em barris de carvalho francês totalmente novos, e é conservada por 20 a 24 meses.
PROVA:
Uma nota dourada, âmbar, profunda e brilhante. Um nariz potente com uma infinita variedade de aromas: mel, frutas cítricas cristalizadas, cascas cristalizadas, manga... Uma boca suntuosa e concentrada, com notas tostadas e uma qualidade extraordinária de licor, sem nunca ser pesada graças ao equilíbrio proporcionado pela acidez natural. Uma extensão magnífica, uma verdadeira explosão que às vezes pode durar vários minutos.