ASSEMBLAGE :
80% Sémillon / 15% Sauvignon / 5% Muscadelle
VINIFICATION :
C'est dans le cuvier qu'a lieu le pressurage pneumatique des raisins, ainsi que certaines étapes de l'élaboration des vins, jusqu'à la mise en bouteilles et l'étiquetage. Chaque millésime est vinifié et élevé en barriques de chêne français entièrement neuves, et est conservé durant 20 à 24 mois.
DEGUSTATION :
Une note d'or, ambrée, profonde et éclatante. Un nez puissant avec une infinie variété d'arômes : miel, agrumes confits, écorces confites, mangue… Une bouche fastueuse et concentrée, avec du rôti et une qualité extraordinaire de liqueur, sans jamais de lourdeur grâce à l'équilibre apporté par l'acidité naturelle. Un prolongement magnifique, une véritable explosion qui peut durer parfois plusieurs minutes.