ENSAMBLAJE :
80% Sémillon / 15% Sauvignon / 5% Muscadelle
VINIFICACIÓN:
Es en la sala de tinas donde se realiza el prensado neumático de la uva, así como determinadas etapas de la elaboración de los vinos, hasta el embotellado y etiquetado. Cada añada se vinifica y envejece en barricas de roble francés completamente nuevas y se mantiene durante 20 a 24 meses.
SABOREO:
Una nota dorada, ambarina, profunda y radiante. Nariz potente con infinita variedad de aromas: miel, cítricos confitados, piel confitada, mango ... Un paladar suntuoso y concentrado, con torrefactos y una calidad licorosa extraordinaria, sin llegar nunca a ser pesado gracias al equilibrio que aporta el acidez natural. Una magnífica extensión, una auténtica explosión que a veces puede durar varios minutos.