Domaine Ganevat (Jura)

O Domaine Jean-François Ganevat está localizado em La Combe de Rotalier, no Jura, na França. A propriedade é familiar desde 1650 e atualmente é dirigida por Jean-François Ganevat, que se formou e trabalhou até 1998 no Domaine Jean-Marc Morey em Chassagne-Montrachet, antes de retornar à sua propriedade familiar. A produção de Ganevat é pequena, mas composta por cerca de quarenta cuvées diferentes que visam valorizar o terroir, a casta ou o estilo de vinificação. A propriedade de 13 hectares é certificada biodinâmica desde 2014. Jean-François Ganevat utiliza técnicas antigas e individualizadas de vinificação: a desengace é feita manualmente, nenhum carvalho novo é usado, os vinhos brancos são envelhecidos sobre as borras por no mínimo dois anos e, desde 2006, ele eliminou completamente o uso de enxofre.
 
A propriedade também se abastece de uvas da Alsácia, Saboia e Beaujolais para a elaboração de cuvées com a denominação Vin de France. Essas cuvées, assembladas com as uvas compradas e as da propriedade, permitem que Jean-François Ganevat e sua esposa Anne utilizem todas as variedades de castas indígenas e elaborem vinhos únicos e desclassificados.
Anne et Jean-François GANEVAT - Poulprix Rouge 2019

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Anne et Jean-François GANEVAT - Le Grapiot - Trousseau 2019

Anne et Jean-François GANEVAT - Le Grapiot - Trousseau 2019

Anne et Jean-François GANEVAT - Victor de la Combe 2019

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Anne et Jean-François GANEVAT - Victor de la Combe - Magnum 2019

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Anne et Jean-François GANEVAT - Kopin Les Pierres Bleues 2019

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Anne et Jean-François GANEVAT - La Gravière - Chardonnay 2019

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Anne et Jean-François GANEVAT - Les Cèdres - Chardonnay 2019

Anne et Jean-François GANEVAT - Les Cèdres - Chardonnay 2019

Anne et Jean-François GANEVAT - Montferrand - Savagnin 2019

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Anne et Jean-François GANEVAT - La Barraque - Chardonnay 2019

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Domaine GANEVAT - Florine 2019
Côtes du Jura CLUB ESTHETE
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Domaine GANEVAT - Florine 2019

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Domaine GANEVAT - Chamois du Paradis 2019

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Domaine GANEVAT - Chardonnay en Billat 2019

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Domaine GANEVAT - Les Varrons Vieilles Vignes 2019

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Domaine GANEVAT - Les Chalasses Vieilles Vignes 2019

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Domaine GANEVAT - Oregane 2019
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Domaine GANEVAT - Oregane 2019

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Domaine GANEVAT - Sous la Roche - Savagnin 2019

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Domaine GANEVAT - Les Grands Teppes - Vieilles Vignes - Blanc 2019

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