Château TOINET FOMBRAUGE 1967
Château Toinet Fombrauge, di proprietà della famiglia dall'inizio del secolo, si trova nel comune di Saint Christophe des Bardes, un comune limitrofo di Saint Emilion e copre 7 ha 50. Questa situazione ci permette di beneficiare dell'AOC Saint Emilion e Saint Emilion Grand Cru .
Le viti, con un'età media di 45 anni, sono impiantate su terreno calcareo argilloso, il che consente di produrre vini potenti capaci di invecchiare per diversi anni. Il nostro vigneto è composto per il 60% da Merlot, per il 25% da Cabernet Franc e per il 15% da Cabernet Sauvignon.
Per motivi di qualità la vendemmia viene effettuata manualmente per una migliore selezione dei grappoli. Il raccolto viene quindi inviato alla nostra sala tini per essere smistato su un apposito tavolo. Le uve vengono poi poste in tini di cemento termoregolato per essere vinificate tradizionalmente.
Il vino ottenuto sarà invecchiato e affinato in botti di rovere, prima dell'imbottigliamento.