Château TOINET FOMBRAUGE 1967
Château Toinet Fombrauge, en familieejendom siden begyndelsen af århundredet, ligger i kommunen Saint Christophe des Bardes, en nabokommune til Saint Emilion, og dækker 7,5 hektar. Denne beliggenhed giver os mulighed for at nyde godt af AOC Saint Emilion og Saint Emilion Grand Cru.
Vinstokkene, med en gennemsnitsalder på 45 år, er plantet på en ler-kalkstensjord, hvilket gør det muligt at producere kraftige vine, der kan lagres i flere år. Vores vingård består af 60 % Merlot, 25 % Cabernet Franc og 15 % Cabernet Sauvignon.
Af hensyn til kvalitet høstes druerne manuelt for bedre udvælgelse af klaserne. Høsten transporteres derefter til vores vineri for at blive sorteret på et specielt bord. Druerne lægges derefter i termoregulerede betonkar for traditionel vinificering.
Den opnåede vin vil blive lagret og modnet i egetræsfade, inden den tappes på flaske.