Château TOINET FOMBRAUGE 1967
Das seit Anfang des Jahrhunderts in Familienbesitz befindliche Château Toinet Fombrauge befindet sich in der Gemeinde Saint Christophe des Bardes, einer Nachbargemeinde von Saint Emilion, und erstreckt sich über 7 ha 50. Diese Situation ermöglicht es uns, vom AOC Saint Emilion und Saint Emilion Grand Cru zu profitieren .
Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 45 Jahren werden auf Kalksteinboden gepflanzt, wodurch kraftvolle Weine hergestellt werden können, die mehrere Jahre reifen können. Unser Weinberg besteht aus 60% Merlot, 25% Cabernet Franc und 15% Cabernet Sauvignon.
Aus Qualitätsgründen wird die Ernte zur besseren Auswahl der Trauben manuell durchgeführt. Die Ernte wird dann in unseren Bottichraum geschickt, um auf einem speziellen Tisch sortiert zu werden. Die Trauben werden dann in thermoregulierte Betonbehälter gegeben, um traditionell vinifiziert zu werden.
Der resultierende Wein wird vor der Abfüllung in Eichenfässern gereift und gereift.