Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Branco 2015
O Domaine Jean Macle é um vinhedo criado em 1850. A propriedade está situada na famosa vila de Château-Chalon, no Jura. Laurent Macle é desde 1995 o herdeiro deste prestigioso vinhedo de 12 hectares. O Domaine Jean Macle possui 12 hectares de vinhas 100% brancas: 8 hectares de Chardonnay e 4 de Savagnin. As duas AOCs do domínio são a AOC Côtes du Jura e a AOC Château-Chalon. Vinhas impressionantes pela inclinação dos terrenos e pela beleza das paisagens.
Nos últimos anos, Jean Macle e seu filho Laurent trabalham suas vinhas em agricultura biológica. Sem inseticidas, fungicidas ou produtos sistêmicos. As uvas são colhidas manualmente e, após as fermentações alcoólica e malolática em tanques, os vinhos são envelhecidos em barris de carvalho, sob véu de leveduras. O Domaine Jean Macle produz vinhos de grande beleza e seu Château Chalon é um dos mais procurados no mundo. Uma garrafa que atravessará os séculos.
Este Côtes du Jura Branco 2015 impressiona pela densidade e potência que temos no copo. Um vinho típico da região com grande caráter. Notas defumadas sobre uma acidez perfeita fazem dele um vinho notável.
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