Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc 2015
Domaine Jean Macle is een wijngaard die werd opgericht in 1850. Het landgoed ligt in het beroemde dorp Château-Chalon in de Jura. Laurent Macle is sinds 1995 de erfgenaam van deze prestigieuze wijngaard van 12 hectare. Domaine Jean Macle telt 12 hectare wijngaarden die voor 100% wit zijn: 8 hectare Chardonnay en 4 hectare Savagnin. De twee AOC's van het domein zijn AOC Côtes du Jura en AOC Château-Chalon. De wijngaarden imponeren door de steilte van de hellingen en de schoonheid van het landschap.
De afgelopen jaren werken Jean Macle en zijn zoon Laurent hun wijngaarden biologisch. Geen insecticiden, fungiciden of systemische producten. De druiven worden met de hand geoogst en na hun alcoholische en malolactische gisting in tanks worden de wijnen opgevoed in eikenhouten vaten, onder een gistlaag. Domaine Jean Macle produceert wijnen van grote schoonheid en hun Château Chalon is een van de meest gezochte ter wereld. Een fles die eeuwen zal doorstaan.
Deze Côtes du Jura Blanc 2015 valt op door de dichtheid en kracht die we in het glas hebben. Een typische wijn uit de regio met een groot karakter. Rookachtige tonen op een perfecte zuurgraad maken het een opmerkelijke wijn.
/REPETER_etoile>