Château POUJEAUX 1991
Embora o nome Château Poujeaux apareça pela primeira vez em 1806, a Terra de Poujeaux, situada em Moulis-en Médoc, é conhecida desde a Idade Média como uma Senhorio dependente de Latour Saint Mambert, futuro Château Latour, 1er Grand Cru Classé em Pauillac. Ao longo do século XIX, a propriedade produz os seus primeiros vinhos e conquista a sua verdadeira independência.
Fragmentado em três entidades, foi necessário esperar até ao final do século XX e à perseverança da família Theil para que Château Poujeaux recuperasse a sua estrutura e superfície. Esta propriedade recupera a sua composição histórica em 1956 reunificando uma propriedade de 100 hectares, dos quais 70 hectares de vinhas. Em 2008, a família Cuvelier, já proprietária do famoso Clos Fourtet, 1er Grand Cru Classé em Saint-Émilion, adquiriu a propriedade.
Situado nas magníficas colinas de cascalho de Grand Poujeaux, o vinhedo de Château Poujeaux estende-se de forma contínua a nordeste de Moulis. Cabernet sauvignons (50%) e merlots (40%), as castas rainhas do Médoc, convivem com petits verdots (5%) e cabernets francs (5%). A perfeita adequação entre castas e natureza dos solos dá origem a um vinho profundo onde densidade e elegância se refletem.
Hoje, Matthieu Cuvelier e Christophe Labenne gerem ativamente o Château Poujeaux com entusiasmo e determinação para perpetuar e transmitir o Espírito de família e de equipa do Château Poujeaux. Envolvidas e experientes, as equipas da vinha e da adega seguem com afinco os conselhos técnicos impulsionados por Stéphane Derenoncourt.
A vindima é feita à mão, em pequenas caixas. A fermentação realiza-se com cachos inteiros com uma extração suave e o envelhecimento dura 12 meses em 30% de barricas novas.