Château POUJEAUX 1991
Hoewel de naam Château Poujeaux voor het eerst verschijnt in 1806, is Terre de Poujeaux, gelegen in Moulis-en Médoc, sinds de Middeleeuwen bekend als een heerlijkheid die afhankelijk is van Latour Saint Mambert, het toekomstige Château Latour, 1er Grand Cru Classé in Pauillac. In de loop van de 19e eeuw produceert het domein zijn eerste wijnen en verkrijgt het zijn echte onafhankelijkheid.
Opgedeeld in drie entiteiten, moest men wachten tot het einde van de 20e eeuw en de volharding van de familie Theil om Château Poujeaux zijn structuur en oppervlakte te laten terugvinden. Dit domein herwint zijn historische samenstelling in 1956 door een eigendom van 100 hectare te verenigen, waarvan 70 hectare wijngaarden. In 2008 verwierf de familie Cuvelier, reeds eigenaar van het beroemde Clos Fourtet, 1er Grand Cru Classé in Saint-Émilion, het domein.
Gelegen op de prachtige grindheuvels van Grand Poujeaux, strekt de wijngaard van Château Poujeaux zich uit in één stuk ten noordoosten van Moulis. Cabernet sauvignons (50%) en merlots (40%), de koningsrassen van Médoc, worden vergezeld door petits verdots (5%) en cabernets francs (5%). De perfecte afstemming tussen druivensoorten en bodemtype geeft geboorte aan een diepe wijn waar dichtheid en elegantie elkaar weerspiegelen.
Tegenwoordig leiden Matthieu Cuvelier en Christophe Labenne Château Poujeaux actief en met enthousiasme en vastberadenheid om de familie- en teamgeest van Château Poujeaux voort te zetten en over te dragen. Betrokken en ervaren, volgen de teams van de wijngaard en de kelder met enthousiasme de technische adviezen van Stéphane Derenoncourt.
De oogst wordt met de hand gedaan, in kleine kratjes. De fermentatie vindt plaats met hele trossen met een zachte extractie en de rijping duurt 12 maanden in 30% nieuwe eikenhouten vaten.