Château DE MALLE 2003
A família dos Condes de Bournazel está presente na região de Bordeaux desde o início do século XVII, época em que Jacques de Malle, seu ancestral direto, mandou construir o Château de Malle. Pouco antes da revolução, o ramo mais velho da família instalou-se no Château d’Yquem, enquanto o ramo mais jovem permaneceu no Château de Malle. Em 1855, a família viu seu Sauternes, o "Château de Malle", eleito entre os famosos grands crus classés.
O vinhedo de Malle, com uma área de cerca de cinquenta hectares, estende-se por três comunas; possui a originalidade e a particularidade de estar situado em duas prestigiosas denominações (Sauternes e Graves).
O terroir de Sauternes representa 28 hectares e inclui três castas: Sémillon, Sauvignon e Muscadelle. A cada ano, a colheita é feita manualmente segundo a tradição por sucessivas triagens, sendo que cada cacho só é colhido quando está perfeitamente "maduro". Dependendo do ano, são necessárias de 3 a 5 triagens. O rendimento é mínimo.