Château DE MALLE 2003
De familie Comtes de Bournazel is sinds het begin van de 17e eeuw aanwezig in de Bordeaux-regio, toen Jacques de Malle, hun directe voorouder, het Château de Malle liet bouwen. Kort voor de revolutie vestigde de oudste tak van de familie zich op Château d’Yquem, terwijl de jongere tak op Château de Malle bleef. In 1855 werd de Sauternes van de familie, "Château de Malle", gekozen tot een van de beroemde grands crus classés.
De wijngaard van Malle, met een oppervlakte van ongeveer vijftig hectare, strekt zich uit over drie gemeenten; het heeft de originaliteit en bijzonderheid dat het zich uitstrekt over twee prestigieuze appellaties (Sauternes en Graves).
Het terroir van Sauternes beslaat 28 hectare en omvat drie druivensoorten: Sémillon, Sauvignon en Muscadelle. Elk jaar worden de druiven met de hand geoogst volgens traditie door middel van opeenvolgende selecties, waarbij elke bes alleen wordt geplukt als hij perfect "gerijpt" is. Afhankelijk van het jaar zijn 3 tot 5 selecties nodig. De opbrengst is minimaal.