De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château DE MALLE 2003
De familie Comtes de Bournazel is sinds het begin van de 17e eeuw aanwezig in de Bordeaux-regio, toen Jacques de Malle, hun directe voorouder, het Château de Malle liet bouwen. Kort voor de revolutie vestigde de oudste tak van de familie zich op Château d’Yquem, terwijl de jongere tak op Château de Malle bleef. In 1855 werd de Sauternes van de familie, "Château de Malle", gekozen tot een van de beroemde grands crus classés.
De wijngaard van Malle, met een oppervlakte van ongeveer vijftig hectare, strekt zich uit over drie gemeenten; het heeft de originaliteit en bijzonderheid dat het zich uitstrekt over twee prestigieuze appellaties (Sauternes en Graves).
Het terroir van Sauternes beslaat 28 hectare en omvat drie druivensoorten: Sémillon, Sauvignon en Muscadelle. Elk jaar worden de druiven met de hand geoogst volgens traditie door middel van opeenvolgende selecties, waarbij elke bes alleen wordt geplukt als hij perfect "gerijpt" is. Afhankelijk van het jaar zijn 3 tot 5 selecties nodig. De opbrengst is minimaal.