Château DE MALLE 2003
Familjen Comtes de Bournazel har funnits i Bordeaux-regionen sedan början av 1600-talet, då Jacques de Malle, deras direkta anfader, byggde Château de Malle. Strax före revolutionen bosatte sig familjens äldsta gren på Château d’Yquem medan den yngre grenen stannade kvar på Château de Malle. År 1855 valdes familjens Sauternes, "Château de Malle", bland de berömda grands crus classés.
Malle vingård, med en yta på cirka femtio hektar, sträcker sig över tre kommuner; den har originaliteten och särarten att ligga över två prestigefyllda appellationer (Sauternes och Graves).
Sauternes terroir omfattar 28 hektar och inkluderar tre druvsorter: Sémillon, Sauvignon och Muscadelle. Varje år skördas druvorna för hand enligt traditionen genom flera sorteringar, där varje druva endast plockas när den är perfekt "röstad". Beroende på år krävs 3 till 5 sorteringar. Avkastningen är minimal.