Chateau DE MALLE 2003
La familia de los condes de Bournazel está presente en la región de Burdeos desde principios del siglo XVII, cuando Jacques de Malle, su antepasado directo, mandó construir el castillo de Malle. Poco antes de la revolución, la rama más antigua de la familia se trasladó a Château d'Yquem mientras que la rama más joven permaneció en Château de Malle. En 1855, la familia vio a su Sauternes el "Château de Malle" elegido entre los famosos crecimientos clasificados.
El viñedo Malle, con una superficie de unas cincuenta hectáreas, repartido en tres municipios: tiene la originalidad y la particularidad de estar a caballo entre dos prestigiosas denominaciones (Sauternes y Graves).
El terruño de Sauternes cubre 28 hectáreas e incluye tres variedades de uva: Sémillon, Sauvignon y Muscadelle. Cada año, la cosecha se realiza a mano según la tradición mediante sucesivas clasificaciones, recogiéndose cada grano sólo perfectamente "tostado". Dependiendo del año, se necesitan de 3 a 5 clases. El rendimiento es mínimo.