Château DE MALLE 2003
La famille des Comtes de Bournazel est présente dans la région bordelaise depuis le début du 17ème siècle, époque où Jacques de Malle leur ancêtre direct, fait construire le Château de Malle. Peu avant la révolution, la branche aînée de la famille s'installe au Château d’Yquem tandis que la branche cadette reste au Château de Malle. En 1855, la famille voit son Sauternes le "Château de Malle" élu parmi les fameux grands crus classés.
Le vignoble de Malle, d'une superficie d'une ciquantaine d'hectares, s'étendant sur trois communes : il possède l'originalité et la particularité d'être à cheval sur deux prestigieuses appellations (Sauternes et Graves).
Le terroir de Sauternes représente 28 hectares et comprend trois cépages : Sémillon, Sauvignon et Muscadelle. Chaque année, les vendanges sont faites à la main selon la tradition par tries successives, chaque grain n'étant cueilli que parfaitement "rôti". Selon les années, 3 à 5 tries sont nécessaires. Le rendement est minime.