Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château DE MALLE 2003
Familien Comtes de Bournazel har været til stede i Bordeaux-regionen siden begyndelsen af det 17. århundrede, hvor Jacques de Malle, deres direkte forfader, byggede Château de Malle. Kort før revolutionen bosatte familiens ældste gren sig på Château d’Yquem, mens den yngre gren blev på Château de Malle. I 1855 blev familiens Sauternes, "Château de Malle", valgt blandt de berømte grands crus classés.
Malle-vingården, med et areal på omkring halvtreds hektar, strækker sig over tre kommuner; den har den originalitet og særegenhed at ligge på tværs af to prestigefyldte appellationer (Sauternes og Graves).
Sauternes-terroiret dækker 28 hektar og omfatter tre druesorter: Sémillon, Sauvignon og Muscadelle. Hvert år høstes druerne i hånden efter traditionen ved flere sorteringer, hvor hver drue kun plukkes, når den er perfekt "rødet". Afhængigt af året kræves 3 til 5 sorteringer. Udbyttet er minimalt.