LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Cormiers 2017
La cuvée Saumur Les Cormiers è ottenuta da viti di 60 anni recuperate nel 2012 su terreni argillosi sabbiosi con il 60% di ciottoli (calcare duro e selce) su Jurassic. Circa 24 mesi di invecchiamento, 70% di barrique nuove in questa annata e lieviti indigeni.
Quale classe ! Naso complesso, floreale, speziato, lampone in stile borgognone .... Molto intenso in bocca, grande freschezza con un tocco di bocca impressionante, setoso e delicato ... Un grande vino per chi saprà aspettare un po '. ..
Il dominio sta iniziando a farsi una solida reputazione sul web, sui ristoranti stellati Michelin e sui mercati di esportazione. Sylvain Dittière è il genero di Charly Foucault (Clos Rougeard).
Acquisto limitato a 6 bottiglie