Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
BRÁNA SVATÉHO JANA - Sylvain Dittière - Les Cormiers 2017
Víno Saumur Les Cormiers je vyrobeno z vinic starých 60 let, které byly získány v roce 2012 na písčitohlinitých půdách s 60 % kamení (tvrdý vápenec a křemen) na jurském podloží. Zrání trvá přibližně 24 měsíců, z toho 70 % nových sudů v tomto ročníku a použití domácích kvasinek.
Jaká třída! Komplexní, květinová, kořeněná vůně s malinovými tóny ve stylu Burgundska... Velmi intenzivní v chuti, velká svěžest s působivou texturou v ústech, hedvábná a jemná... Velké víno pro toho, kdo si počká...
Vinařství si začíná budovat pevnou reputaci na internetu, v michelinských restauracích i na export. Sylvain Dittière je zeťem Charlyho Foucaulda (Clos Rougeard).
Nákup omezen na 6 lahví