LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Cormiers 2017
A cuvée Saumur Les Cormiers é feita a partir de vinhas de 60 anos recuperadas em 2012 em solos argilo-arenosos com 60% de pedras (calcário duro e sílex) do Jurássico. Cerca de 24 meses de envelhecimento, 70% de barricas novas nesta safra e leveduras indígenas.
Que classe! Nariz complexo, floral, picante, framboesa num estilo borgonhês... Muito intenso na boca, grande frescura com uma sensação na boca impressionante, sedoso e delicado... Um grande vinho para quem souber esperar um pouco...
A propriedade começa a construir uma sólida reputação na internet, nas mesas estreladas e também na exportação. Sylvain Dittière é genro de Charly Foucault (Clos Rougeard).
Compra limitada a 6 garrafas