LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Cormiers 2017
La cuvée de Saumur Les Cormiers se elabora a partir de cepas de 60 años recuperadas en 2012 sobre suelos arcillosos arenosos con un 60% de cantos rodados (caliza dura y pedernal) en Jurásico. Alrededor de 24 meses de crianza, 70% de barricas nuevas en esta añada y levaduras autóctonas.
Qué clase ! Nariz compleja, floral, especiada, frambuesa al estilo borgoñón .... Muy intenso en boca, gran frescor con un toque de boca impresionante, sedoso y delicado ... Un gran vino para los que sabrán esperar un poco. ..
El dominio está comenzando a tener una sólida reputación en la web, en los restaurantes con estrellas Michelin y en los mercados de exportación. Sylvain Dittière es el yerno de Charly Foucault (Clos Rougeard).
Compra limitada a 6 botellas