LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Les Cormiers 2017
De Saumur Les Cormiers cuvée wordt gemaakt van 60 jaar oude wijngaarden die in 2012 zijn herwonnen op zandleemgrond met 60% stenen (harde kalksteen en vuursteen) uit het Jura-tijdperk. Ongeveer 24 maanden rijping, 70% nieuwe vaten in deze jaargang en inheemse gisten.
Wat een klasse! Complexe neus, bloemig, kruidig, framboos in een Bourgondische stijl... Zeer intens in de mond, een grote frisheid met een indrukwekkende mondgevoel, zijdezacht en delicaat... Een grote wijn voor degene die even kan wachten...
Het domein begint een solide reputatie op te bouwen online, aan sterrenrestaurants en op de exportmarkt. Sylvain Dittière is de schoonzoon van Charly Foucault (Clos Rougeard).
Aankoop beperkt tot 6 flessen