DOORLY'S - 12 anos - 43%
A casa Martin Doorly foi fundada em 1920. Atualmente pertence à família Seale. Esta marca muito antiga de rum elabora seus sucos na destilaria Foursquare, que dispensa apresentações. Rums autênticos, puros e que refletem da melhor forma o terroir de Barbados.
Doorly's 12 anos é uma mistura de diferentes barris de rum que foram destilados na Foursquare em uma coluna Pot still. O envelhecimento é realizado por 12 anos em barris de Bourbon para quase 90% da produção. O complemento é feito em recipientes maiores, barris que continham vinho da Madeira. Isso traz uma complexidade de aromas e uma profundidade incomum.