DOORLY'S - 12 Jahre alt - 43%
Martin Doorly wurde 1920 gegründet. Heute gehört es der Familie Seale. Diese sehr alte Rummarke stellt ihre Säfte in der Foursquare-Brennerei her, die nicht mehr präsentiert werden muss. Authentische, reine Rumsorten, die das Terroir von Barbados am besten widerspiegeln.
Der 12-jährige von Doorly ist eine Mischung aus verschiedenen Rumfässern, die bei Foursquare in einer Pot-Stil-Säule destilliert wurden. Die Reifung erfolgt für 12 Jahre in Bourbon-Fässern für fast 90% der Produktion. Die Zugabe erfolgt in größeren Behältern, wobei die Fässer Madeira-Wein enthalten haben. Dies ermöglicht eine Komplexität der Aromen und eine außergewöhnliche Tiefe.