DOORLY'S - 12 ans - 43%
La maison Martin Doorly a était fondée en 1920. Elle appartient aujourd'hui à la famille Seale . Cette très ancienne marque de rhum, élabore ses jus au sein de la distillerie Foursquare qui n'est plus à présenter. Des rhums authentique, purs et qui reflète au mieux le terroir de la Barbade.
Le Doorly's 12 ans est un assemblage de différentes barriques de rhums qui ont étaient distillés chez Foursquare dans une colonne Pot stil. Le viellissement est effectué pendant 12 ans dans des barriques de Bourbon pour près de 90% de la production. Le complément est effectué dans des plus gros contenant, des tonneaux ayant contenu du vin de Madère. Ceci permet d'apporter une complexité d'arômes et une profondeur hors du commun.