PRIVATEER - Rum branco - New England White Rum - 40%
Privateer Rum é uma empresa localizada em Massachusetts, Estados Unidos. O antepassado do seu fundador, Andrew Cabot (1750-1791), foi um comerciante, destilador de rum e corsário americano bem-sucedido durante a Revolução Americana. Hoje, Andrew Cabot (CEO e Diretor de Operações), sexta geração do Andrew Cabot original que inspirou o lançamento da Privateer Rum, é a força motriz da empresa. Responsável pela visão e estratégia, Andrew trabalha em estreita colaboração com a equipe que reuniu para produzir um dos melhores runs do mundo.
O rum branco New England é feito com melaço de categoria A, a partir da cana-de-açúcar cultivada nos solos vulcânicos de um único vale na Guatemala. O rum branco é destilado duas vezes e depois transferido para um tanque de aço inoxidável onde o destilado é levado a 100 graus (proof) e deixado para maturar por 2 meses. Uma vez que o rum desenvolveu totalmente seu sabor, a fermentação final é feita com água doce para levá-lo a 80 graus (proof). Em seguida, é engarrafado sem filtração.